麻將英文是 Mahjong（美國規則常拼成 Mah-Jongg），牌桌上最常喊的吃、碰、槓、胡，英文分別是 Chow、Pung、Kong 和 Mahjong（或 Hu）；「聽牌」的麻將聽牌英文是 Ready hand，「自摸」則是 Self-draw（或 Winning from the wall）。
因為麻將先從廣東、香港傳到歐美，後來日本麻將電玩又在英語圈流行，外國人講的麻將英文術語混了粵語音譯、英語意譯和日文羅馬拼音。這篇照英文維基百科的分類，把牌面、動作、牌型與犯規的英文整理成對照表，並分開說明台灣 16 張、香港與日本麻將的說法差異。還不熟台灣麻將基本打法的人，可以先看〈台灣麻將規則：16 張麻將新手教學〉。
一、為什麼麻將英文有好幾種說法？台灣、香港、日本對照
跟外國朋友打牌或看國外麻將比賽時，常會發現同一個動作有兩三種英文叫法。這是因為不同地區的麻將規則傳入英語圈的時間不同：
傳統英文與香港麻將（Cantonese / Old Hong Kong）：1920 年代麻將傳進美國時，採納了廣東話發音。所以英文規則書裡的吃（Chow）、碰（Pung）、槓（Kong）、番（Faan），都是從粵語音譯來的。
日本麻將（Japanese / Riichi Mahjong）：歐美許多玩家是透過日本動漫或日麻電玩學會麻將，習慣直接講日文羅馬拼音，例如吃（Chī）、碰（Pon）、槓（Kan）、立直（Riichi）、聽牌（Tenpai）、自摸（Tsumo）、榮和（Ron）。
台灣 16 張麻將（Taiwanese Mahjong）：英文裡稱為 Taiwanese 16-tile Mahjong。香港和日本打的都是 13 張手牌（湊成 4 組加 1 對、共 14 張胡牌），台灣麻將則是 16 張手牌（湊成 5 組加 1 對、共 17 張胡牌），計分不用翻倍的「番」，而是用「底（Base score）」加「台（Tai）」。向老外介紹台灣麻將時，吃、碰、槓、胡也常直接用國語拼音 Chi、Peng、Gang、Hu。
先把最核心的 8 個術語放在一起對照：
中文
通用英文／港式
台灣國語音譯
日本羅馬拼音
吃
Chow
Chi
Chī
碰
Pung
Peng
Pon
槓
Kong
Gang
Kan
胡
Mahjong / Win
Hu
Agari / Hōra
自摸
Self-draw
Zimo
Tsumo
胡別人的牌
Win by discard
Hu
Ron
聽牌
Ready hand
Tingpai
Tenpai
台／番
Tai / Faan
Tai
Han
另外，「麻將」本身的英文拼法也有小差別：國際通用寫法是 Mahjong，漢語拼音寫作 Majiang；如果你看到最後多一個 g 或中間有連字號的 Mah-Jongg / Mahjongg，通常是指美國麻將（American Mahjong，加入百搭牌 Joker 且每年換牌型卡的規則）。
二、麻將牌面的英文：萬、筒、條、東南西北、中發白、花牌
一顆麻將牌的英文叫 Mahjong tile（簡稱 Tile）。台灣麻將一副 144 張牌，在英文維基百科裡分成三大類：Suited tiles（數牌）、Honor tiles（字牌） 和 Bonus tiles（花牌）。
牌類
中文名稱
常用英文
其他英文別名
數牌
萬子
Characters
Cracks、Numbers、Myriads
數牌
筒子（餅）
Circles / Dots
Coins、Wheels、Stones
數牌
條子（索）
Bamboo
Bams、Sticks、Strings
風牌
東、南、西、北
East / South / West / North Wind
Winds
三元牌
紅中
Red Dragon
C（Chung）
三元牌
發財（青發）
Green Dragon
F（Fa）
三元牌
白板
White Dragon
P（Pai）、Soap
花牌
四季、四君子
Seasons / Flowers
Bonus tiles
1. 數牌（Suited tiles / Simples）：萬、筒、條
數牌有 3 種花色（Suits），每種從 1 到 9 各 4 張，共 108 張。英文唸一張數牌時，習慣先講數字、再講花色：
萬子（Characters）：例如「三萬」是 Three of Characters（或簡稱 3 Character）。因為「萬」代表一萬枚銅錢，英文也翻作 Myriads，美國牌桌常簡稱 Cracks。
筒子（Circles / Dots）：例如「五筒」是 Five of Circles（或 5 Dot）。筒子畫的是中間有方孔的銅錢（Cash coins）。一筒因為圓圈特別大，台灣叫「大餅」，英文維基也收錄了 Da bing（Big pancake） 這個別稱。
條子（Bamboo）：例如「七條」是 Seven of Bamboo（或簡稱 7 Bam）。條子原本畫的是把一百枚銅錢串起來的繩索（String of cash，所以中文又叫索子），但 1920 年代美國人 Joseph Park Babcock 撰寫第一本英文麻將規則書時，把繩結誤認成竹節，從此英文就叫 Bamboo。至於「一條（1 Bamboo）」上面通常畫一隻鳥，英文稱作 Sparrow（麻雀） 或 Peacock（孔雀）。
數牌裡的 1 和 9（一萬、九萬、一筒、九筒、一條、九條）在英文裡統稱為 Terminal tiles（Terminals，老頭牌）。
2. 字牌（Honor tiles）：風牌與三元牌
字牌沒有數字順序，不能拿來吃牌湊順子，分成兩組：
風牌（Wind tiles / Winds）：東、南、西、北直接照方位翻成 East Wind、South Wind、West Wind、North Wind。
三元牌（Dragon tiles / Dragons）：中文叫三元牌或箭牌，英文卻叫「龍（Dragons）」，這也是 Babcock 當年寫英文規則書時創造的譯名，一直沿用到今天：
紅中（Red Dragon）：歐美麻將牌常在角落印一個黑字 **C**，取自「中」的威妥瑪拼音 Chung。
發財（Green Dragon）：角落常印字母 **F**（取自 Fa），有些美式麻將牌會直接畫一條綠龍。
白板（White Dragon）：角落常印字母 P**（取自「白」的威妥瑪拼音 Pai）。因為白板長得像一塊白肥皂，美國玩家也常叫它 **Soap；日本玩家則常戲稱它為 Tofu（豆腐）。
3. 花牌（Flower tiles / Bonus tiles）：四季與四君子
花牌不能湊順子、刻子或眼，摸到時要亮在自己面前並從牌牆尾端補一張牌。英文統稱 Bonus tiles 或 Flower tiles，分成兩組（Quartets）：
四季（Four Seasons）：春 Spring、夏 Summer、秋 Autumn、冬 Winter。
四君子（Four Gentlemen / Four Flowers）：梅 Plum、蘭 Orchid、竹 Bamboo、菊 Chrysanthemum。
花牌對應的座位號碼（1 東、2 南、3 西、4 北）與台數算法，可以看〈麻將花牌怎麼算：花牌有幾張、順序、補花、八仙過海、七搶一〉。
三、吃、碰、槓、胡、聽牌、自摸英文怎麼說：牌桌動作與牌組
台灣 16 張麻將要湊滿「5 組加 1 對眼」才能胡牌。在英文裡，「一組牌（順子、刻子或槓子）」統稱為 Meld（或 Set），「將／眼（對子）」則叫 Eyes 或 Pair。
中文術語
英文說法
牌桌意思與用法
摸牌／打牌
Draw / Discard
摸一張牌是 Draw a tile，打出一張是 Discard a tile
順子／吃
Chow
同花色連續 3 張數牌；吃上家的牌喊 Call Chow
刻子／碰
Pung
3 張相同的牌；碰牌喊 Call Pung
槓子／槓
Kong
4 張相同的牌；槓牌喊 Call Kong
暗刻／明刻
Concealed / Exposed Pung
自己摸齊的 3 張／碰別人亮出來的 3 張
暗槓／明槓
Concealed / Exposed Kong
自己摸齊 4 張／手握 3 張槓別人打出的第 4 張
將、眼
Eyes / Pair
胡牌必備的 2 張相同對子
聽牌
Ready hand / Waiting hand
只差 1 張就能完成胡牌牌型
胡牌
Going Mahjong / Calling a win
湊齊胡牌牌型，英文牌桌上直接喊「Mahjong!」
自摸
Self-draw / Winning from the wall
自己從牌牆摸進胡牌的那一張
胡別人的牌
Winning by discard
用別人打出的捨牌完成胡牌
放槍（出衝）
Discarding a winning tile
打出剛好讓別人胡牌的那張牌
搶槓
Robbing the kong
別人加槓第 4 張牌時，剛好是你聽的牌而搶先胡牌
幾個常被問的動作細節
牌牆與補花怎麼說：洗牌是 Shuffling tiles，疊起來的四道牌牆叫 Wall。開門抓牌後，槓牌和補花要從牌牆另一頭摸牌，那張補進來的牌叫 Replacement tile，摸牌的牌尾在英文裡常稱 Dead wall 或 Back of the wall。明槓、暗槓、加槓的完整流程可以看〈麻將槓牌規則〉。
聽牌怎麼造句：「我聽牌了」英文可以說 I have a ready hand 或 I'm on a ready hand；如果想說「正在聽哪一張牌」，動詞用 Waiting on，例如「聽發財」就是 Waiting on the Green Dragon。兩面、中洞、邊張、單吊等聽牌型態，可以看〈麻將聽牌牌型〉。
胡牌為什麼不喊 Hu：在亞洲各地，台灣與大陸喊「胡（Hu）」、廣東與香港喊「食糊（Sik wu）」、日本喊「Tsumo / Ron」，沒有人喊「麻將」；但在英語圈打牌，胡牌時習慣直接喊 「Mahjong!」。
四、常見牌型、犯規與座位計分的英文對照
1. 胡牌牌型與特殊胡法的英文
英文維基百科整理了常見胡牌牌型的英文名稱。雖然各規則的台數（或番數）不同，但牌型結構是一樣的：
中文牌型
英文名稱
牌型條件
門清
Concealed hand
整手牌沒有吃、碰、明槓，全靠自己摸
平胡
Common hand / All chows
全部都是順子，加上一對眼
碰碰胡
All pungs
全部都是刻子或槓子，加上一對眼
混一色
Clean hand / Mixed suit
只有同一種數牌花色，加上字牌
清一色
Pure hand / Pure suit hand
整手牌只有同一種數牌花色，沒有字牌
字一色
All honors
整手牌全部都是風牌與三元牌
小三元／大三元
Little / Great dragons
中發白湊出 2 刻 1 對／3 組刻子
小四喜／大四喜
Little / Great winds
東南西北湊出 3 刻 1 對／4 組刻子
海底撈月
Winning on the last tile
摸到牌牆最後一張可摸的牌自摸
天胡／地胡
Heavenly / Earthly hand
莊家起手胡牌／開局第一巡胡牌
八仙過海
All eight flowers and seasons
單局收齊春夏秋冬梅蘭竹菊 8 張花牌
這些大牌在台灣 16 張麻將裡怎麼湊、各算幾台，可以看〈麻將胡牌牌型大全〉與〈麻將海底撈月是什麼〉。
2. 座位、計分與犯規（相公、詐胡、流局）的英文
牌桌上的座位風向、莊家連莊，以及相公、詐胡這類犯規術語，在英文維基百科的 Glossary 裡也有固定說法：
中文術語
英文說法
說明
莊家
Dealer
該局坐東位、開局多拿一張並先出牌的人
連莊
Retaining the dealership
莊家胡牌或流局後，下一局繼續當莊
圈風／門風
Prevailing / Seat wind
當圈的風向（如東風圈）／自己座位的風向
上家／下家
Preceding / Next player
坐在你左手邊前一位出牌的人／右手邊下一位
底／台
Base score / Tai
台灣麻將的基本底分與每台分數
流局（臭莊）
Draw / Goulash hand
牌摸到流局線還沒人胡牌，該局重打
小相公
Short hand
手牌張數少於應有張數（台灣麻將少於 16 張）
大相公
Long hand
手牌張數多於應有張數（台灣麻將多於 16 張）
詐胡
False Mahjong / False win
手牌還沒湊成胡牌牌型就喊胡
英文維基百科特別提到，中文裡的「小相公（Short hand）」與「大相公（Long hand）」字面直譯是 "small husband" 與 "big husband"，但英文牌桌上直接依張數多寡稱為 Short hand 和 Long hand。相公、詐胡、包牌在台灣牌桌上怎麼處理，可以看〈麻將術語大全：相公、放槍、詐胡、包牌、將眼是什麼意思〉；座位與圈風門風的排法，看〈麻將座位東南西北怎麼排〉。
五、實例練習：用英文描述一手台灣 16 張麻將與底台計分
光背單字很容易忘，下面用 3 個有數字的台灣 16 張麻將實例，把摸牌、聽牌到算底台串起來：
實例 1：16 張手牌聽兩面（Ready hand）
假設你手上有 16 張牌，已經湊好 4 組加上 1 對眼，剩下兩張在等順子：
一二三萬：Chow of 1-2-3 Characters
四五六筒：Chow of 4-5-6 Circles
七八九筒：Chow of 7-8-9 Circles
東東東：Pung of East Winds
紅中兩張當眼：Pair of Red Dragons（Eyes）
三條、四條：3 and 4 of Bamboo
這時候你已經湊好 14 張，只差一張「二條（2 Bamboo）」或「五條（5 Bamboo）」就能湊滿第 5 組（5 melds and a pair，共 17 張）胡牌。用英文表達就是：
「I have a 16-tile ready hand, waiting on the 2 or 5 of Bamboo.」（我手牌 16 張已經聽牌，正在聽二條或五條。）
實例 2：別人放槍胡牌（Winning by discard），用 30/10 算錢
延續上面那手牌，假設這桌打「30/10」（一底 30、一台 10，英文是 Base score 30, 10 per Tai），這局是東風圈（Prevailing wind is East）、你坐西風位，牌面有紅中刻或東風圈風刻等合計 2 台（2 Tai）。
如果下家打出一張五條，被你喊胡（Winning by discard），台灣麻將由放槍的人（Discarder）單獨付「一底＋台數」：
30（Base）＋ 2（Tai）× 10 ＝ 50。其他兩家不用付。
實例 3：自己摸到自摸（Self-draw），三家都要付
同樣是 30/10 的牌桌、原本牌面 2 台，如果那張五條不是別人打的，而是輪到你時自己從牌牆摸進來的（Self-draw / Winning from the wall）：
先加「自摸 1 台」，總台數從 2 台變成 3 台（3 Tai）。
台灣麻將自摸由另外三家（All three losing players）各付一份「一底＋台數」：每家付 30 ＋ 3 × 10 ＝ 60。
你這一把總共收到 60 × 3 ＝ 180。
更多台數與莊家連莊的算法，可以看〈麻將台數表：台數怎麼算？門清、自摸、平胡、莊家幾台一次看懂〉。
六、在阿拉八打麻將：ATG電子「四人麻將」與棋牌「二人13張麻將」
想在線上打台灣 16 張麻將，阿拉八電子遊藝的 ATG電子 館裡有「四人麻將」：4 個人一桌、每人手上 16 張牌，吃、碰、槓、聽牌、補花與自摸都照台灣麻將規則走，畫面是全中文介面，系統會自動幫你排牌、補花與結算台數。
如果你想體驗看看這篇提到的 13 張手牌（4 組加 1 對眼、胡牌 14 張），棋牌遊戲的新高登棋牌裡也有「二人13張麻將」，節奏比四人桌更快。
進桌前建議先點開遊戲內的說明頁，確認該館的底台設定與特殊牌型台數，實際規則與倍數以遊戲內說明為準。
七、常見問題
麻將的「胡」英文到底要喊什麼？
跟英語母語者打牌時，胡牌直接喊 「Mahjong!」 最通用。如果是跟外國朋友解釋台灣麻將規則，可以用 Going Mahjong、Calling a win，或直接教對方國語發音 Hu；如果對方常玩日本麻將電玩，說 Tsumo（自摸） 和 Ron（胡別人的牌） 他們馬上就聽得懂。
為什麼紅中、發財、白板在英文裡叫 Dragon（龍）？
中文原本叫「三元牌」或「箭牌」，並沒有龍的意思。1920 年代美國人 Joseph Park Babcock 把麻將引進美國、編寫英文規則書《Rules of Mah-Jongg》時，為了讓西方玩家覺得更有東方神話色彩，把中、發、白取名為 Red Dragon、Green Dragon、White Dragon，這個叫法就一直流傳下來。
為什麼條子在英文裡叫 Bamboo（竹子），一條卻畫成鳥？
麻將的萬、筒、條源自中國古代的銅錢：一筒是一枚銅錢，一條（一索）是用繩子穿起來的一百枚銅錢，一萬則是一百索（一萬枚銅錢）。當年傳入歐美時，外國人把條子上的銅錢繩結看成竹節，所以把索子翻成 Bamboo；而「一條」在傳統牌面上常畫成一隻麻雀或孔雀，英文就叫 1 Bamboo（Sparrow / Peacock）。
麻將的「聽牌」英文是 Ready Hand 還是 Tenpai？
兩個都可以用。Ready hand（或 Waiting hand）是標準英文說法，任何規則的玩家都聽得懂；Tenpai（聴牌） 則是日文漢字的羅馬拼音，在歐美線上麻將社群非常普及。
麻將的「相公」英文怎麼說？
英文直接照手牌張數多寡來叫：少拿牌的「小相公」叫 Short hand，多拿牌的「大相公」叫 Long hand；如果還沒湊齊牌型就誤喊胡牌的「詐胡」，英文則叫 False Mahjong 或 False win。
八、重點整理
麻將英文：通用拼法是 Mahjong（美式規則常拼成 Mah-Jongg），台灣 16 張麻將是 Taiwanese 16-tile Mahjong（湊滿 5 組加 1 對眼，共 17 張胡牌）。
牌面三類：數牌 Suited tiles（萬 Characters、筒 Circles / Dots、條 Bamboo）、字牌 Honor tiles（東南西北 Winds、中發白 Dragons）、花牌 Bonus tiles（四季 Seasons、四君子 Flowers）。
牌桌動作：摸牌 Draw、打牌 Discard、吃 Chow、碰 Pung、槓 Kong、將眼 Eyes / Pair、聽牌 Ready hand、胡牌 Going Mahjong、自摸 Self-draw、放槍 Discarding a winning tile。
犯規與局況：小相公 Short hand、大相公 Long hand、詐胡 False Mahjong、流局 Draw / Goulash hand。
想在線上打一將台灣 16 張麻將，可以到阿拉八電子遊藝的 ATG電子 館打開「四人麻將」。還沒看過基本規則與牌桌術語的人，也可以搭配〈台灣麻將規則〉與〈麻將術語大全〉一起看。
最後提醒：麻將結合了算牌技巧與摸牌運氣，每一局的牌況都是隨機的。上桌前先設定好今天的娛樂預算與時間，時間或預算到了就休息，切勿因為想追回分數而臨時加大底台。