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藏在厨房里的化学实验
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藏在厨房里的化学实验电子书
1000多年前北宋科学家沈括撰写了一部成为中国科学史里程碑的著作《梦溪笔谈》，它也成为中国化学史重要的基石。
在此之后，后世人便知道了：石油烧墨、湿法制铜、朱砂化毒、百炼成钢。
300年前明末科学家宋应星编写了另一部关于化学的著作《天工开物》，后世人便知道了守恒定律、甲烷有毒，也能烧制出精美绝伦的瓷器，用竹子制造出书写纸张，还通过日晒结晶出食盐。
售 价：¥
3600人正在读 | 0人评论
6.4
作 者：顾春晖
出 版 社：机械工业出版社
出版时间：2024-08-29
字 数：12.9万
所属分类：
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从北京大学化学院博士毕业的作者，结合他在重点中学的教学经验，将初高中教材与课程标准中的化学知识以漫画、家庭实验和游戏卡牌的形式制成化学启蒙和科普读物。 本书以家庭和厨房作为学习场景，记录了“饭店一家人”的生活，在购买食材和制作美食的过程中，将化学学习中涉及的知识点和学习方法轻松地分享给孩子。在每节结尾处作者还设计了简单、易操作的化学实验，指导孩子用家中易取的材料进行简单的操作，将抽象的化学学习转化成有趣的科学活动。 书中还附赠了充满创意的元素周期表海报，助力孩子用图示化方法学习和掌握化学知识，从而更深入地认识化学并喜欢上化学。
目录展开
前折页
书名页
自序
人物介绍
开启化学的大门
01 探寻微观世界的奥秘
世界上最小的糖块
走进原子内部
一起变稳定吧
02 站在巨人的肩膀上
什么是元素
尝试用化学式来表示物质吧
用化学方程式记录化学反应
小实验 用元素卡牌表示化学式
小实验 用元素卡牌演示化学反应
03 没有人在乎的空气
水产市场的奇妙之旅
不开火也能吃的火锅
油锅着火了
偷偷喝可乐
小实验 熄灭的蜡烛
小实验 食品“催化剂”
04 生活中的酸与碱
向A级的卫生标准努力吧
卫生监督量化表
魔法变色粥
小实验 测量常见液体的pH值
小实验 魔法紫薯粥
05 愉快的炭烧晚宴
烧烤中的“重头戏”
柠檬汽水
灭火能手
雪白的馒头
小实验 自制气泡水
小实验 自己蒸馒头
06 为完美的身材而努力吧
营养成分表
“色香味”俱全
恰好的质感
负罪的功臣
小实验酒酿圆子
07 小调料，大学问
醋和酒
油和脂
糖和盐
小实验 哪些食物中含有淀粉
小实验 自制糖葫芦
08 老妈的素食风暴
从食物中获取维生素
膳食宝塔
水溶性与脂溶性
小实验 厨房里的相亲相溶
终章 拥抱美好的未来
小实验 水果电池
附录 苏雪的化学笔记
后折页
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